Cum păstrăm pigmentul vegetalelor?

Ştiaţi că spanacul, urzicile sau alte legume verzi îşi păstrează culoarea dacă sunt opărite rapid şi răcorite în apă rece?

Ei bine, aşa este. Acest lucru se petrece datorită timpului scurt de tratare termică a vegetalelor. Ba, mai mult, pe lângă aspectul plăcut, legumele îşi vor păstra într-o proporţie mult mai mare nutrienţii şi vitaminele decât cele tratate termic un timp mai îndelungat.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Niciun comentariu adaugat

|  Tu poti fi prima persoana care comenteaza acest articol

Lasa un comentariu


GetSocial